餐桌禮儀座次是什么呢？

1、“主陪”位置：主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。位置在正沖門口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時(shí)間，喝酒程度等。 2、“副陪”位置：副陪是請客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面，即背對門口。這個(gè)位置更多的是帶動客人喝酒。 3、“三陪”位置：有些地方是沒有這個(gè)位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便于照顧。 4、“主賓”位置：主賓是客人一方的第一順位，是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。 5、“副主賓”位置：是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。 6、“三賓”位置：副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪”的右手方。 7、“四賓”位置：副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪”的左手方。
• 2015年03月16日 03時(shí)56分08秒瀏覽次數(shù)(1226)回答人數(shù)(2)

餐廳銷售策略應(yīng)該怎么寫呢？

目前，主題餐廳在街頭遍地開花，引起著眾多年齡階段的人們追捧，但是主題餐廳的火爆場面卻是來的快去的也快。究竟是什么原來導(dǎo)致主題餐廳前后如此大的反差?主題餐廳的營銷又應(yīng)該怎么做呢? 主題餐廳的營銷策略在主題餐廳中，任何形態(tài)或方式的市場營銷策略，均應(yīng)以爭取顧客為主要訴求。筆者認(rèn)為，根據(jù)主題餐廳營銷重點(diǎn)的不間可將其營銷活動劃分為萬個(gè)層次:主題產(chǎn)品營銷，主題品牌營銷，主題文化營梢。 1 .主題產(chǎn)品營銷 主題產(chǎn)品是指餐廳圍繞既定主題設(shè)計(jì)并提供的、能滿足人們需要的實(shí)物產(chǎn)品和無形服務(wù)的總稱。它包括三個(gè)層次，即核心部分(實(shí)物產(chǎn)品與服務(wù))、外形部分(風(fēng)格、特色、質(zhì)量及聲譽(yù))及延伸部分(優(yōu)惠條件、推銷方式、付款條件等)。主題產(chǎn)品營銷的重點(diǎn)就是以實(shí)現(xiàn)主題產(chǎn)品差異化為中心，通過對原有主題產(chǎn)品的改進(jìn)、新主題產(chǎn)品的開發(fā)或主題產(chǎn)品價(jià)值延伸等營銷手段盡可能把更多的產(chǎn)品銷售出去，以獲取更高的銷售額或利潤。因此，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化至關(guān)重要。 所謂產(chǎn)品差異化就是餐廳憑借自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，設(shè)計(jì)并生產(chǎn)出在功能上、質(zhì)量上、價(jià)格上、外形上、服務(wù)方式上優(yōu)于市場同類的產(chǎn)品。它強(qiáng)調(diào)餐廳必須根據(jù)主題設(shè)計(jì)并向客人提供與眾不同的產(chǎn)品或服務(wù)，為客人創(chuàng)造獨(dú)特的價(jià)值.，主題餐廳實(shí)施產(chǎn)品差異化策略的途徑包括產(chǎn)品質(zhì)量差異化、產(chǎn)品功能差異化、產(chǎn)品外形差異化、服務(wù)內(nèi)容差異化、服務(wù)過程差異化、服務(wù)環(huán)境差異化等。 2 .主題品牌營銷 主題品牌營銷的重點(diǎn)是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看重產(chǎn)品的銷售，而是注重對主題品牌的建立和發(fā)展。主題品牌的塑造有助于建立顧客偏好，提高餐廳的市場控制力和新產(chǎn)品的市場滲透力，一個(gè)深入人心的品牌不僅意味著固定持續(xù)的購買，還意味著較高的滋價(jià)和利潤。 從競爭層次上講，主題品牌營銷已經(jīng)上升到品牌的競爭，這是一種更高層次的競爭，它表明對顧客利益的進(jìn)一步拓展和維護(hù)。在這個(gè)階段，主題餐廳應(yīng)進(jìn)行主題品牌形象規(guī)劃。 品牌形象規(guī)劃悠指對品牌的長期發(fā)展進(jìn)行階段性的規(guī)劃和管理，可分為品牌知名度管理規(guī)劃和品牌美譽(yù)度管理規(guī)劃。在品牌建立初期，主題餐廳應(yīng)著重于品牌知名度管理規(guī)劃，即在產(chǎn)品特征、服務(wù)過程、服務(wù)形式、服務(wù)細(xì)節(jié)、服飾的選擇、活動的組織策劃上均以鮮明的主題品牌為主線，同時(shí)依靠大眾傳媒的力徽―如非凡的促銷創(chuàng)愈、全面的廣告投放和最貼近目標(biāo)顧客的地理位置使?jié)撛陬櫩土私獠⒂涀∽约旱臉?biāo)識和特色產(chǎn)品.例如太陽國際度假公司經(jīng)營的大西洋主題飯店，專門聘請了30 位專家隨時(shí)滿足客人對神秘大西洋的詢問，同時(shí)設(shè)置了一些驚險(xiǎn)新奇的娛樂項(xiàng)目，離教于樂，讓客人在娛樂中形成了對大西洋品牌的認(rèn)同，從而成功創(chuàng)立了大西洋主題品牌。獲得高知名度后，餐廳則應(yīng)當(dāng)把精力轉(zhuǎn)向下一個(gè)規(guī)劃階段―品牌美譽(yù)度規(guī)劃，即通過人際傳播手段，如口碑傳遞和人員促銷使顧客形成對該品牌的良好觀點(diǎn)或印象。所以，餐廳對內(nèi)應(yīng)嚴(yán)于律己，強(qiáng)化質(zhì)蟹管理，不斷創(chuàng)造有利的口碑;對外應(yīng)使大眾傳媒和人際傳播雙管齊下，加快口碑的擴(kuò)展速度。 3 .主題文化營銷 主題文化是指導(dǎo)消費(fèi)者購買行為深層次的東西，它自覺或不自覺地影響著人們在餐廳中的消費(fèi)行為和內(nèi)容。主題文化以主題產(chǎn)品為載體，并通過禮儀、制度、行為方式、消費(fèi)程序、由顏色和聲音形成的文化氛圍等其它方式表現(xiàn)出來[習(xí)，因此，主題文化是一個(gè)復(fù)雜的多層次的綜合體。作為更高層次的主題營銷方式，主題文化營銷的重點(diǎn)不再是具體的產(chǎn)品或某一個(gè)品牌，而是主題中所組含的文化。其根本目的是在了解某種文化對顧客消費(fèi)行為的影響的基礎(chǔ)上，通過精心設(shè)計(jì)的主題產(chǎn)品和適當(dāng)?shù)闹黝}促銷活動去滿足人們內(nèi)心的愿望和需要，使顧客與餐廳經(jīng)營者達(dá)到一種心靈L的共鳴，顧客在消費(fèi)過程中獲得的不僅是一種物質(zhì)利益的獲取，更有一種文化的交流和精神的愉悅。 主題文化營銷面臨的核心問題是餐廳如何與顧客達(dá)成文化和諧從而走進(jìn)顧客的心，這實(shí)際上是文化親和力問題。餐廳大致可通過以下三條途徑提高文化親和力: ( l )主題文化內(nèi)涵的深度挖掘。主題本身就是一種文化，選擇了某項(xiàng)主題，就是選擇了經(jīng)營某種文化.文化營銷策略的實(shí)施要求這種文化不僅僅體現(xiàn)于愜飲產(chǎn)品或服務(wù)本身，更應(yīng)體現(xiàn)在餐廳價(jià)值鏈的全過程。因此，餐廳應(yīng)在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化的基礎(chǔ)上，注重更深層次的文化內(nèi)涵的培養(yǎng)，科學(xué)和藝術(shù)地挖掘文化、設(shè)計(jì)文化，在市場調(diào)研與預(yù)測、市場定位、產(chǎn)品開發(fā)、定價(jià)、渠道選擇、促銷、提供服務(wù)等各個(gè)流程中均主動進(jìn)行文化滲透，提高文化含量，以文化為媒構(gòu)建餐廳與顧客及社會公眾之間全新的利益共同體關(guān)系。 ( 2 )主題品牌文化造勢。在成勸塑造主題品牌的基礎(chǔ)上，餐廳還必須善于借用文化的力量滲透造勢，如通過熱心公益事業(yè)、發(fā)布公益廣告、積極投身環(huán)境與生態(tài)保護(hù)、開發(fā)綠色產(chǎn)品、推崇綠色服務(wù)等措施樹立起良好的社會形象，用文化的感染力和高尚文化的親和力獲得公眾的信任，進(jìn)而獲得認(rèn)同。 ( 3 )內(nèi)部營銷文化創(chuàng)新。文化是依賴餐廳員工的服務(wù)活動來引渡和傳播的，從這個(gè)意義上來說，員工是主題文化的重要載體之一。因此，餐廳只有做好為內(nèi)部員工服務(wù)的工作，運(yùn)用文化力量 影響和感化員工，建立全員文化營銷意識，才能為餐廳有效地開拓外部市場提供可靠的后盾。主題餐廳是時(shí)代的產(chǎn)物，作為，一種新型的餐飲經(jīng)營業(yè)態(tài)，主題餐廳在未來將會得到進(jìn)一步的發(fā)展。但毋庸質(zhì)疑，鮮明的主題特色和濃厚的文化內(nèi)涵將是主題餐廳永恒的追求，主題餐廳應(yīng)理性地運(yùn)用主題產(chǎn)品營銷、主題品牌營銷和主題文化營銷的市場策略，創(chuàng)造生存的條件和發(fā)展的優(yōu)勢。 編后結(jié)語:近年，主題餐廳的發(fā)展特別迅猛，各式各樣的創(chuàng)意主題總是能吸引大批的食客前去消費(fèi)。目前，主題餐廳的顧客大多來的快去的也快，因?yàn)椴蛷d大多數(shù)裝修獨(dú)特，環(huán)境獨(dú)具風(fēng)情，而菜品反而成了陪襯，談?wù)撈饋矸ξ犊申悺τ谀男┩接刑撁?、缺少?shí)質(zhì)的主題餐廳，對食客的再次吸引力不是很大。主題餐廳作為時(shí)代的產(chǎn)物，作為一種新型的餐飲經(jīng)營業(yè)態(tài)，其未來的發(fā)展前景巨大。但主題餐廳經(jīng)營切不可流于形式，要對主題文化內(nèi)涵的深度進(jìn)行挖掘，通過精心的設(shè)計(jì)的主題產(chǎn)品和適當(dāng)?shù)闹黝}促銷活動去滿足顧客內(nèi)心的愿望和需要，使顧客于餐廳經(jīng)營者達(dá)到一種心靈上的共鳴。同時(shí)要理性地運(yùn)用主題產(chǎn)品營銷、主題品牌營銷和主題文化營銷的市場策略，創(chuàng)造長久生存的條件和發(fā)展的優(yōu)勢。
• 2015年04月09日 03時(shí)41分49秒瀏覽次數(shù)(1229)回答人數(shù)(3)

服務(wù)業(yè)工作展望怎么寫呢？

結(jié)論與展望 金融是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的核心，而銀行又是現(xiàn)代金融的核心，因此銀行作為核心的核心，在我國國民經(jīng)濟(jì)中的重要地位不言而喻但是，我國銀行業(yè)企業(yè)自身的競爭力，尤其是營銷競爭力較為贏弱，而營銷競爭力對作為服務(wù)業(yè)的銀行來說，猶如一支足球隊(duì)的“前鋒”，極為重要隨著我國金融業(yè)全面開放的“06大限”日益臨近，我國銀行業(yè)企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)將愈加嚴(yán)峻。本文正是在這樣的大背景下，提出了為我國銀行業(yè)企業(yè)構(gòu)建營銷競爭力評價(jià)體系的關(guān)鍵問題 本文在綜合營銷學(xué)、金融學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等相關(guān)學(xué)科理論的基礎(chǔ)上，以“企業(yè)異質(zhì)性”為基本假設(shè)，試圖打開銀行業(yè)企業(yè)營銷競爭力這個(gè)“黑箱”，探究其基本來源和作用機(jī)理為此，本文結(jié)合銀行營銷的特殊性，構(gòu)建了銀行營銷競爭力評價(jià)體系，并探討了基本評價(jià)方法及其具體應(yīng)用。本文的創(chuàng)新點(diǎn)和意義主要有: (1)本文綜合銀行金融與營銷競爭力兩大理論，以企業(yè)異質(zhì)性為理論假設(shè)，尋求我國銀行業(yè)企業(yè)營銷競爭力的來源與構(gòu)成，探究我國銀行業(yè)企業(yè)營銷競爭力的形成機(jī)理和作用規(guī)律，為我國銀行業(yè)企業(yè)構(gòu)建了營銷競爭力評價(jià)指標(biāo)體系; (2)本文有機(jī)融合營銷P4’s和C4’s兩大理論，首次提出了銀行營銷4M，s理論，這對作為服務(wù)業(yè)的銀行業(yè)企業(yè)而言，具有重要意義。從而為我國銀行業(yè)企業(yè)塑造自身的營銷競爭力提供了新的理論指導(dǎo); (3)本文采用了基于層次分析法和專家會議法的模糊數(shù)學(xué)綜合評價(jià)方法，并通過詳細(xì)的實(shí)證分析，論述其具體應(yīng)用過程和操作方法，為我國銀行業(yè)企業(yè)評價(jià)自身的營銷競爭力水平提供了頗具參考價(jià)值的基本方法。 本文在研究過程中雖然取得了上述成果，但是由于主客觀各方面的限制，還存在以下幾個(gè)值得繼續(xù)深入研究的方向： 首先，本文研究的銀行業(yè)企業(yè)營銷競爭力主要是基于靜態(tài)因素，而沒有較多地涉及動態(tài)因素(時(shí)間因素)實(shí)際上，可以對營銷競爭力連續(xù)評價(jià)幾年、然后把每年的得分進(jìn)行加權(quán)平均求和(時(shí)間越近，權(quán)重越大)，即為動態(tài)的營銷競爭力評價(jià)得分但是世界品牌實(shí)驗(yàn)室和世界經(jīng)濟(jì)論壇至今才發(fā)布了2004、2005兩年的《中國500最具價(jià)值品牌》排行榜，因此對“品牌價(jià)值”一項(xiàng)指標(biāo)無法采用連續(xù)幾年的評價(jià)方法。另外，有些指標(biāo)是即時(shí)性的，也無法連續(xù)評價(jià)。因此動態(tài)的營銷競爭力評價(jià)受到了限制。 其次，本文由于是首次提出銀行營銷的4M，s理論，其基本內(nèi)涵和理論框架體系需要進(jìn)一步豐富和發(fā)展。 最后，本文實(shí)證分析所需的絕大部分?jǐn)?shù)據(jù)必須來自一手資料，但由于時(shí)間、人力和物力等各方面的限制，這些數(shù)據(jù)的獲得沒有完全按照規(guī)范、嚴(yán)格的專家會議法或德爾菲法的程序進(jìn)行操作，這決定了其最終的評價(jià)結(jié)果與實(shí)際情況可能有一定的偏差因此本文提出的評價(jià)指標(biāo)體系和評價(jià)方法還需要在我國銀行營銷工作中進(jìn)一步接受實(shí)踐檢驗(yàn)，以不斷更新和完善。 本文以上這些缺陷和不足，正是本人以后努力豐富自身知識和能力，以繼續(xù)深入研究的重要方向。
• 2015年03月17日 08時(shí)45分14秒瀏覽次數(shù)(1281)回答人數(shù)(2)

怎么樣調(diào)整心態(tài)

一.是欲望不要太高。欲望無止境，欲望越高，一旦不能得到滿足，形成的反差就越大，心態(tài)就越容易失衡.? 　　二.是攀比思想不能太重。如果盲目攀比，就會“人比人，氣死人?！比绻聧徆と吮却觯r(nóng)民兄弟比收入，跟先進(jìn)人物比貢獻(xiàn)，心態(tài)就能平衡，怨氣就自然消了。? 　　三.是要學(xué)會忘記。不要對過去的事耿耿于懷，過去了的事就讓它過去，這樣才會少去許多煩惱，心情才能舒暢.中國科學(xué)院院士裘法祖有一句座右銘，“做人要知足，做事要知不足，做學(xué)問要不知足。”這既是他的一種超然的人生境界，也是檢驗(yàn)我們心態(tài)好不好的一面鏡子，不妨經(jīng)常照一照，看看自己的心態(tài)是否調(diào)整好了。? 　　每個(gè)人都有一套屬于自我的生活理念，有的人生活的很快樂，有的人卻對生活出奇的失望，歸根揭底是心態(tài)的問題。生活中總是會出現(xiàn)很多突如其來的災(zāi)難，會讓人突然陷入一種茫然、焦急、狂躁的情緒之中，更有甚者對生命的絕望。 不難看出，隨著社會的進(jìn)步，競爭的激烈，讓人們的各種壓力增大，如果當(dāng)這種壓力超過了某種負(fù)荷能力的時(shí)候，就會讓人出現(xiàn)偏激情緒，這樣帶來的后果是無法想象的，我個(gè)人覺得如果人能在適當(dāng)?shù)碾A段給自己找一個(gè)出口，會逐漸排除這樣的精神壓力，讓你走向更輝煌的道路。? 　　那么我們應(yīng)該怎么減輕這樣的負(fù)面情緒呢？ 　　第一:學(xué)會讓自己安靜，把思維沉浸下來，慢慢降低對事物的欲望。把自我經(jīng)常歸零，每天都是新的起點(diǎn)，沒有年齡的限制，只要你對事物的欲望適當(dāng)?shù)慕档?，會贏得更多的求勝機(jī)會。（所謂退一步自然寬．）? 　　第二:學(xué)會關(guān)愛自己，只有多關(guān)愛自己，才能有更多的能量去關(guān)愛他人，如果你有足夠的能力，就要盡量幫助你能幫助的人，那樣你得到的就是幾份快樂，多幫助他人，善待自己，也是一種減壓的方式。? 　　第三:遇到心情煩躁的情況的時(shí)候，你喝一杯白水，放一曲舒緩的輕音樂，閉眼，回味身邊的人與事，對新的未來可以慢慢的輸理，即是一種休息，也是一種冷靜的前進(jìn)思考。? 　　第四：多和自己競爭，沒有必要嫉妒別人，也沒必要羨慕別人。很多人都是由于羨慕別人，而始終把自己當(dāng)成旁觀者，越是這樣，越是會把自己掉進(jìn)一個(gè)深淵。你要相信，只要你去做，你也可以的。為自己的每一次進(jìn)步而開心（事是不分大與小的，復(fù)雜的事情簡單做，簡單的事情認(rèn)真做，認(rèn)真的事情反復(fù)做，爭取做到最好）? 　　第五：廣泛閱讀，閱讀實(shí)際就是一個(gè)吸收養(yǎng)料的過程，現(xiàn)代人面臨激烈的競爭，復(fù)雜的人際關(guān)系，為了讓自己不至于在某些場合尷尬，可以進(jìn)行廣泛的閱讀，讓自己的頭腦充實(shí)也是一種減壓的方式，人有時(shí)候是這樣的，肚子里空空的時(shí)候會自然的焦急，這就對了，正是你的求知欲在呼喊你，要活著就需要這樣的養(yǎng)分。? 第六：不論在任何條件下，自己不能看不起自己，哪怕全世界都不相信你，看不起你，你一定要相信你自己，因?yàn)槲蚁嘈乓痪湓?，如果你喜歡上了你自己，那么就會有更多的人喜歡你，如果你想自己是什么樣的人，只要你想，努力去實(shí)現(xiàn)，就會的?。ê芏嗳藶槭裁礇]實(shí)現(xiàn)，就是沒毅力）? 　　第七：學(xué)會調(diào)整情緒，盡量往好處想，很多人遇到一些事情的時(shí)候，就急的象熱鍋上的螞蟻，本來可以很好解決的問題，正是因?yàn)榍榫w的把握不好，讓簡單的事情復(fù)雜化，讓復(fù)雜的事情更難．其實(shí)只要把握好事情的關(guān)鍵，把每個(gè)細(xì)節(jié)處理的得貼就會游刃有余．遇到棘手的事情，冷靜點(diǎn)，然后想如何才能把它做好，你越往好處想，心就越開，越往壞處想，心就越窄！? 　　第八：珍惜身邊的人，用語方面盡量不傷害，哪怕遇到你不喜歡的人，你盡量迂回，找理由離開也不要肆意傷害，這樣不僅讓自己心情太壞，也讓場面更尷尬．珍惜現(xiàn)在身邊的一切。? 　　第九：熱愛生命，每天吸收新的養(yǎng)料，每天要有不同的思維．多學(xué)會換位思考，盡量找新的事物滿足對世界的新奇感,神秘感。? 　　第十：只有用真心,用愛,用人格去面對你的生活，你的人生才會更精彩！? 　　要記得,每天保持一份樂觀的心態(tài),如果遇到煩心事,要學(xué)會哄自己開心，讓自己堅(jiān)強(qiáng)自信,所以你想保持良好的心態(tài),唯一可行的辦法是懷著感恩的心去看世界,用心去看世界,不計(jì)較得失,學(xué)會發(fā)現(xiàn)身邊所有令人感動的事情,心態(tài)決定狀態(tài)，只有保持良好的心態(tài)，才能讓自己心情愉快！最后祝朋友們都能快樂的過好每一天！！
• 2015年03月16日 03時(shí)52分03秒瀏覽次數(shù)(1102)回答人數(shù)(2)

中西餐桌禮儀異同之處呢？

一、宴會禮儀 (1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動作。 (2)女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。 (3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。 (4)正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。 (5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習(xí)慣那樣，請你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。 (6)如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè)。 (7)通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。 (8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。 此外，我對法國餐桌禮儀的忌諱有些了解，如后: 二、法國餐桌禮儀七忌 答應(yīng)對方的邀請后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。在點(diǎn)菜時(shí)自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是但(隨便也罷)”的人只會為同臺客人添加麻煩。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。 1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補(bǔ)上另一套刀叉。 2、吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。 3、如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。 4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。 5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。 6、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。 7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。 另外!餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序:主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。賓客到時(shí)，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究:應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。 清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。 現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。 特別具體的英國禮儀尋找困難，可參考正規(guī)書籍 1、就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與 餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。 2、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要作手勢時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。 3、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。 4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。 5、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。 6、吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。 7、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。 8、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí)，會附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時(shí)，意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時(shí)要輕輕地洗。 9、吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來吃，是雅觀的作法。
• 2015年03月16日 03時(shí)50分54秒瀏覽次數(shù)(1272)回答人數(shù)(2)

個(gè)性心理對人際關(guān)系都有什么樣的影響呢？

所謂人際關(guān)系，是指人 們在各種具體的社會領(lǐng)域中，通過人與人之間的交往建立起心理上的聯(lián)系，它反映在群體活動中，人們相互之間的情感距離和相親密的人際關(guān)系都屬于良好的人際關(guān)系，對于一個(gè)人的工作、生活和學(xué)習(xí)是有益的；相反，不和諧、緊張、消 、敵對的人際關(guān)系則是不良的人際，對一個(gè)的工作、生活和學(xué)習(xí)是有害的。社會心理學(xué)的調(diào)查研究了表明，良好的人際關(guān)系是一個(gè)人心理正常發(fā)展，個(gè)性保持健康和生活具有幸福感的重要條件之一。古語云：“天時(shí)不如地利，地利不如人和”。對于遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)外出求學(xué)的大學(xué)生來說，無論在什么情況下都應(yīng)重視“人和”這個(gè)重要因素。美國著名成人教育家戴爾.卡耐基經(jīng)過大量的研究發(fā)現(xiàn)說：“一個(gè)人事業(yè)上的成功，只有百分之十一是由于他的專業(yè)之八十要靠人際關(guān)系、處世技巧?！贝嗽捯苍S說得絕對些，但也從另一側(cè)面說明良好人際關(guān)系對成就事業(yè)的重要性。所以大學(xué)生學(xué)會建立良好人際關(guān)系的方 法，掌握其途徑，無論是對在校建立起一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，還是對畢業(yè)后建立一個(gè)良好的工作環(huán)境，都是十分必要的。建立良好的人際關(guān)系的具體方法很多，但在日常生活中，最為主要，同時(shí)又可以有效地為每一個(gè)人所運(yùn)用的主要有以下幾個(gè)方面： 第一、建立良好的第一印象。人際關(guān)系是在人們的交往中產(chǎn)生的。交往伊始，誰不想給對方留下一份美好的印象呢？同樣，誰不想與留下好印象的人繼續(xù)往來，以此作為深入交往的基礎(chǔ)？我們在與別人發(fā)生最初交往時(shí)，應(yīng)該怎樣表現(xiàn)才能使自己給別人留下良好的第一印象呢？ 要注意儀表美。人的儀表，包括相貌、穿著、儀態(tài)、風(fēng)度等，都是影響人際交往的因素。人們總是傾向于覺得儀表有魅力的人更活潑愉快，更友善合群。衣著整潔、大方，儀表舉止自然會給人一種親近感，反之，過分修飾，油頭粉面，濃裝艷抹，則會給人一種不合宜的印象。 要注意交往中的"SOLER"技術(shù)。在這里，S(SIT)代表"坐要面對別人"；O(OPEN)表示"姿勢要自然開放";L(LEAN)的意思為"身體微微前傾"；E(EYES)代表"目光接觸"；R(RELXX)表示“放松“。心理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在社交場合，有意識地運(yùn)用SOLER技術(shù)，可以有效地增加給別人的好感，讓別人更好的接納，給人留下良好的第一印象。 待人要真誠熱情。一般情況下，交往雙方總是先接受說話的人，然后才會接受對方陳述的內(nèi)容。因此，對人講話時(shí)，態(tài)度應(yīng)該誠懇，要避免油腔滑調(diào)，高談闊論，嘩眾取寵，壟斷話題，否則會使人感到不愉快。實(shí)事求是，態(tài)度熱情，往往給人一種信賴感，親近感，這有利于交往的繼續(xù)深入；反之，如果言不由衷轉(zhuǎn)彎抹角，態(tài)度冷談，則給人一種虛假、冷淡的感覺，交往很難再深入下去。 做一個(gè)忠實(shí)的聽眾。每個(gè)人都需要有自我表現(xiàn)的機(jī)會。在初次交往中，有效地表現(xiàn)自己固然重要，但做一個(gè)耐心的聽眾，鼓勵(lì)別人多談他們自己，同樣是不可少的。 當(dāng)然，要給別人留下良好的第一印象，還受其他許多因素的影響，比如：講信用，守時(shí)間，文明禮貌，等等。 第二，主動交往。在現(xiàn)實(shí)生活中，有許多人盡管與人交往的欲望很強(qiáng)烈，但仍然不得不常常忍受孤獨(dú)的折磨，他們的友人很少，甚至沒有友人，因?yàn)樗麄冊谏缃簧峡偸遣扇∠麡O的被動的退縮方式，總是等待別人來首先接納他們。因此，雖然他們同樣處于一個(gè)人來人往，熙熙攘攘的世界，卻仍然無法擺脫心靈的孤寂。要知道， 別人是不會無緣無故對我們感興趣的。因此，我們要想贏得別人，同別人建立良好人際關(guān)系，建立起一個(gè)豐富的人際關(guān)系世界，就必須做交往的始動者，處于主動地位。我們就應(yīng)少擔(dān)心，多嘗試。當(dāng)你主動與陌生人打招呼，攀談時(shí)；當(dāng)你在舞會上想去邀請舞伴時(shí)，你會發(fā)現(xiàn)你的努力幾乎都是成功的。 第三，關(guān)心幫助別人?；茧y識知已，逆境見真情。當(dāng)一個(gè)人遇到坎坷，碰到困難，遭到失敗時(shí)，往往對人情世態(tài)最為敏感，最需要關(guān)懷和幫助，這時(shí)那怕是一個(gè)笑臉，一個(gè)體貼的眼神，一句溫暖的話語，都能讓人感到振奮。因此，，陷入困境時(shí)，你能伸出援助之手，幫助困難者，安慰失意者，可以很快贏得別人，建立起良好的人際關(guān)系。如果對別人漠不關(guān)心，麻木不仁，小心吝嗇，怕招引麻煩，交往很可能因此而中止 。
• 2015年03月16日 03時(shí)49分13秒瀏覽次數(shù)(1051)回答人數(shù)(4)