課程大綱：

　　一、戰(zhàn)略性績(jī)效管理系統(tǒng)

　　1、一張漫畫(huà)引發(fā)的對(duì)餐飲企業(yè)績(jī)效管理的思考

　　2、餐飲企業(yè)如何向管理要效益

　　3、戰(zhàn)略性績(jī)效管理模式

　　4、是什么觸動(dòng)老板一定要導(dǎo)入《史斌績(jī)效模式》

　　二、正確認(rèn)識(shí)績(jī)效增長(zhǎng)系統(tǒng)

　　1、績(jī)效管理到底是哪個(gè)部門的事

　　2、績(jī)效管理的四大誤區(qū)

　　3、企業(yè)在績(jī)效管理中遇到的五大障礙

　　4、績(jī)效管理六大功能

　　5、德魯克論經(jīng)營(yíng)管理

　　6、卓越績(jī)效增長(zhǎng)系統(tǒng)

　　7、管理箴言

　　8、某餐飲集團(tuán)成功的終極秘密

　　三、企業(yè)目標(biāo)制定與策略分析

　　1、企業(yè)的七個(gè)業(yè)務(wù)重點(diǎn)領(lǐng)域

　　2、餐飲企業(yè)參考常用KPI指標(biāo)及公式

　　3、餐飲企業(yè)KPI指標(biāo)分解矩陣

　　4、 KPI目標(biāo)值制定與策略分析

　　四、目標(biāo)達(dá)成的過(guò)程管理體系

　　1、卓越績(jī)效不是“考”出來(lái)的，而是“管”出來(lái)的

　　2、日清管理

　　3、月度會(huì)議

　　五、績(jī)效面談改進(jìn)與績(jī)效運(yùn)用

　　1、績(jī)效面談

　　2、史斌績(jī)效模式流程圖

講師簡(jiǎn)介：

　　史斌

　　國(guó)家注冊(cè)高級(jí)企業(yè)培訓(xùn)師，工信部中小企業(yè)局《戰(zhàn)略績(jī)效》主講人，《績(jī)效核能企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)系統(tǒng)》暢銷書(shū)作者，《企業(yè)人才經(jīng)營(yíng)與績(jī)效管理》教材主編。清華大學(xué)總裁班特聘講師，北京大學(xué)EMBA班授課專家，中國(guó)人民大學(xué)MBA班特邀講師，中國(guó)中小企業(yè)協(xié)會(huì)高新分會(huì)特聘導(dǎo)師，北京職業(yè)教育協(xié)會(huì)促進(jìn)會(huì)副主任，《經(jīng)營(yíng)管理者》《現(xiàn)代企業(yè)文化》特邀撰稿人。